多食超加工食品对男性生育能力有害

法国国家科学研究中心参与的一项新研究表明，在热量摄入相同的情况下，富含超加工食品的饮食不仅不利于体重管理，还会对男性生殖功能产生负面影响。研究成果已于8月28日发表在美国《细胞·代谢》月刊上。

超加工食品指经过一系列复杂的工业加工制作，添加香料、色素、增味剂、乳化剂等多种食品添加剂，普遍含有高糖、高盐、高脂肪、低蛋白、低膳食纤维、低微量营养素的食品，如糖果、饼干、冰激凌、薯条和含糖饮料等。

为探究超加工食品对健康的影响，研究人员让43名年龄在20—35岁之间、身体健康的男性接受了两种热量相同的饮食方案。在方案一中，77%的热量来自超加工食品（如牛肉汉堡、奶油培根意面等）；而在方案二中，66%的热量来自未经工业加工的食品（如水果、蔬菜、谷物等）。

参与者先遵循其中一种饮食方案3周，然后恢复3个月的日常饮食，之后再遵循3周的另一种饮食方案。研究人员对他们定期抽血、进行精液分析以及体重等检测。

结果显示，富含超加工食品的饮食方案使大多数参与者的促卵泡激素（刺激精子生成的激素）和睾酮（男性生育能力关键激素）水平下降。研究还观察到精子运动能力下降的趋势。

法国国家科学研究中心代谢表观遗传学研究主任罗曼·巴雷斯说，由于女性卵细胞采集更为复杂，该研究未涉及女性，但“观察到的效应很可能并非男性独有”。

据新华社