内蒙古中医药（蒙医药） 药膳大赛举行

近日，由中国药膳研究会，内蒙古自治区卫生健康委、自治区中医药局共同指导，自治区中蒙医药研究院等主办的第一届内蒙古中医药（蒙医药）药膳大赛在呼和浩特市举行。此次赛事汇聚全自治区60支参赛队共300余人，涵盖医疗机构、院校、餐饮企业等领域，旨在传承创新中蒙医药膳食养文化，发挥其在健康促进、慢性病防治中的作用。

赛场上，参赛队伍各展所长，以黄芪、沙棘等内蒙古道地药材，搭配牛羊肉等本地食材，遵循“辨证施膳”中医食养原则与蒙医养生理念，制作出兼具药用价值与风味的药膳作品。

大赛在三方面实现突破。一是推动中医养生融入日常生活。大赛作品以亲民食材、便捷烹饪打破“药膳是药”的传统认知，将养生融入日常饮食，降低健康干预门槛。二是以药膳创新破解餐饮发展困局。面对传统餐饮同质化竞争，药膳以“健康+地域特色”形成差异化优势，既契合健康需求，又提升餐饮企业的文化附加值。三是带动产业全链条发展。依托内蒙古“药食同源”资源，大赛搭建起科研、生产、消费桥梁，推动科研成果转化和药膳配方标准化，带动道地药材种植、食材加工等产业协同发展。

柴羽佳 林晓彬